L'Unione europea è un sogno immaginato prima che fosse possibile sperare nella creazione di repubbliche, nella realizzazione più o meno effettiva dei principi di uguaglianza, fratellanza, libertà.
Questa ricetta è ispirata alle utopie che partendo dal primo passo divengono quotidianità.
Un barattolo di crauti viola
Un barattolo di fagioli borlotti
Poco sale
Olio evo
Curcuma in polvere
Aglio rosso
Scolare e sciacquare i crauti e i fagioli, tritarli nel mixer insieme all'aglio, olio e sale, lasciare raffreddare in frigo, quindi servire con una spolverata di curcuma e carote a listarelle oppure grissini integrali con semi di lino e di papavero.
