Crema al cacao, crema al cioccolato

 Crema di cioccolata

 

Ricetta presa dal sito della Perugina 

3 cucchiai di cacao

300 grammi di latte

30 grammi di farina

3 tuorli

100 grammi di zucchero

 

Brodo di pollo (senza sale), prima versione

 

Brodo di pollo (senza sale), prima versione

Prima versione della ricetta del brodo di pollo, ottimo per scaldare le giornate invernali senza appesantirsi troppo. 

Schiena di pollo

Acqua

Salvia

Alloro

Timo

Erba cipollina

Cipolla

Portulaca

Carota

Sedano

Aglio

Bacche di mirto

Bacche di rosa canina del Parco Nazionale

Erba cipollina secca

Timo

Finocchio

Semi di finocchio

Patata

Zenzero fresco

Curcuma fresca

 

Mettere in acqua fredda semi di finocchio, crucuma fresca, zenzero fresco, finocchio, carota, patata, cipolla, aglio, timo, erba cipollina secca, sedano, portulaca, bacche di mirto, bacche di rosa canina, far bollire, dunque, quando bolle pienamente aggiungere la schiena di pollo, riportare a bollore e far bollire a fuoco non molto vivace per circa due ore, dunque aggiungere salvia e, alla fine, alloro. In caso, poco prima della fine della cottura, aggiungere sale.

Pasta frolla all'olio di oliva senza burro

Ricetta rielaborata da quella trovata su questo blog 

300 grammi di farina tipo 0

100 gr. zucchero 

100 ml di olio extravergine d'oliva 

2 uova 

Farina di semola q.b. per aggiustare la densità dell'impasto

Mescolare energicamente gli ingredienti e far riposare per qualche minuto in frigo, stendere, utilizzare per base biscotti o crostata. 

Insalata veloce cannellini e pere

La crisi afghana pone una serie di problemi ed evidenzia una enorme quantità di criticità delle missioni di pace. Se una guerra che l'intellettuale indiana Arundhati Roy ironicamente definì "missione femminista" e vent'anni di peace-keeping e peace-enforcing non hanno portato alla implementazione di uno stato di diritto in una nazione funestata da estremisti religiosi e alla eradicazione di tali estremismi, qualche domanda necessiterà risposte. Se è fondamentale in questo momento mettere in sicurezza i profughi è altrettanto importante capire che cosa è, o meglio non è, successo e perché. Un manipolo di delinquenti non può tenere sotto scacco e beffarsi della comunità internazionale impunemente. Ogni offesa contro bambine, donne, bambini e uomini è una offesa a tutta la comunità internazionale, ogni violazione delle più semplici regole di convivenza civile è da condannare senza scuse. Ora, le domande sono moltissime, alcune ovviamente riguardano Guantanamo, le guerre per stanare i talebani uno ad uno, il fallimento disastroso, drammatico, delle missioni di pace ma poi ce ne sono alcune semplici, ad esempio: perché i talebani non sono stati debellati? Perché ancora una volta ci troviamo di fronte alle offese, al vilipendio delle donne e dell'Umanità intera da parte di un gruppuscolo di uomini imbecilli e male armati? I talebani non sono ribelli, non sono garibaldini con cui simpatizzare che combattono per la libertà, questi son uomini della peggiore specie che cercano di oscurare la luce stessa del Progresso, ultima frangia di un oscurantismo pericolosissimo e retrivo, che peraltro trova finanziatori e simpatizzanti tra chi uccide donne per non aver indossato un velo a coprire il volto ma non solo. 

Questa ricetta è ispirata ai puntini che saltano dagli aerei, ancora una volta, con la speranza che sia l'ultima nella storia. 

Fagioli cannellini

Pere

Olio extravergine di oliva

Origano

Mozzarella

Lessare i fagioli oppure usarne di già cotti, sbucciare le pere estive e tagliarle a pezzetti, mescolare in un'insalatiera, condire con olio, origano e arricchire con qualche pezzetto di mozzarella.