Cicorione soffocato in padella
La musica è un'onda che attraversa il tempo, lo spazio e i confini. Talune persone hanno la capacità di essere musica e lasciarsi andare alla necessità di diventare quell'onda perfetta che perdura dall'inizio del tutto.
Questa ricetta è ispirata alla meraviglia dell'arte.
Cicorione
Aglio
Olio evo
Pomodorini
Sale
Peperoncino
Lavare il cicorione e tagliarlo a pezzi di circa 3 cm; far scaldare poco olio con l'aglio, versare il cicorione, salare, coprire e cuocere a fuoco lento, quando si è ammorbidito ma non è ancora cotto, aggiungere pomodorini tagliati e peperoncino, aggiustare di sale e coprire, lasciar cuocere fino a che i pomodorini risultino morbidi ma non sfatti e la costa del cicorione sia facile da trafiggere coi rebbi della forchetta.
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