Con l'inverno arriva inevitabilmente anche il piacere di gustare tazzone di calda cioccolata, di latte o di vin brulé. Ma appena finito il periodo festivo è ora di mettersi a dieta ed ecco che, pur non rinunciando alla piacevolezza del tepore zupposo, si possono creare delle ottime merende dietetiche. Cominciamo con la zucca e il miso.
Zucca
Rosmarino
Alloro
Miso
Olio extra vergine di oliva DOP
Sale
Zenzero fresco
Cipolla
Acqua
Ginepro
Sbucciare e tagliare la zucca a cubotti, far scaldare l'olio con un trito di cipolla, zenzero e ginepro, aggiungere la zucca, il sale, un po' d'acqua, il rosmarino e l'alloro. Far cuocere al lungo, triturare fino ad ottenere una zuppa, aggiungere il miso prima di servire.
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