Fagiolini con nepitella e aglio, variazione sui fagioli della suocera

 Fagiolini con nepitella e aglio, variazione sui fagioli della suocera

I piccioni sono il più evidente residuo di una modalità comunicativa e di trasmissione delle informazioni diffusissima nel passato, elementi di archeologia della comunicazione che oggi sono pressoché incomprensibili e costituiscono spesso un disturbo pubblico. Eppure i pennuti dal collo arcobalenato erano indispensabili per le società arcaiche.

Questa ricetta è ispirata alle modificazioni delle esigenze comunicative. 

Fagiolini

Nepitella

Aglio

Olio evo

Sale

Pepe

Lavare e spuntare i fagiolini, tagliarli a pezzetti di circa 2,5 cm, scaldare l'olio in padella con aglio e nepitella appena raccolta, versare i fagiolini spezzettati, salare e pepare, abbassare la fiamma così che risulti bassa ma non troppo in modo che i fagiolini si cuociano senza sembrare lessi, e coprire con un coperchio, girare di quando in quando.