Spaghetti alla chitarra con pancetta, stracchino, mentuccia, salvia e limone

 Spaghetti alla chitarra con pancetta, stracchino, mentuccia, salvia e limone

A volte ribellarsi vuol dire tornare a splendere.

Questa ricetta è ispirata al coraggio delle donne.

Spaghetti alla chitarra

Acqua per la pasta, con un po' di sale ma non troppo

Pancetta

Stracchino

Mentuccia nepitella appena raccolta

Salvia appena raccolta

Scorza di limone freschissimo

Pepe

Mescolare lo stracchino con la scorza di limone freschissimo; far rosolare nel suo stesso grasso la pancetta in padella antiaderente a fuoco bassissimo, aggiungere la mentuccia e la salvia, farla intiepidire e poi unirla allo stracchino; lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla col composto.