Gricia estiva
Il controllo del settore dell'informazione e della comunicazione richiede, nelle democrazie e nella politica internazionale, attenzione e uno spiccato equilibrismo diplomatico.
Questa ricetta è ispirata all'arte del ben vivere.
Scorza di limone
Rosmarino
Salvia
Pecorino romano
Pepe
Pasta corta
Fior di pancetta a cubetti (meno grassa del guanciale)
Far rosolare a lungo e a fuoco bassissimo la pancetta, aggiungere salvia, rosmarino, pepe; a parte grattugiare il pecorino e aggiungere scorze di limone, fare una cremina con l'acqua di cottura della pasta e il formaggio. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla il giusto, saltarla nella padella con la pancetta, versare il tutto nell'insalatiera con il formaggio, girare bene.
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