Frittata di bietina a costine
Riattivare le connessioni, ricominciare a camminare dopo le festività per recuperare la forma fisica e il benessere è un ottimo modo per iniziare l'anno.
Questa ricetta è ispirata alla rinascita.
Uova
Sale
Olio EVO
Bietina rossa a costine
Lavare e tagliare la bietina rossa a costine a pezzettini di circa due centimetri, scaldare l'olio appena necessario a coprire la padella, versare la bietina tagliata, salare e cuocere a fuoco medio con coperchio. Quando la bietina sarà cotta senza essere sfatta, aggiungere le uova e coprire con un coperchio, girare la frittata e coprire, spadellare e servire tal quale oppure con una salsa di yogurt magro e menta o con una salsa di yougurt e senape.
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