Minestrone con bieta rossa a costine e amaranto
La felicità, a volte, è soltanto una questione di rispetto.
Questa ricetta è ispirata all'amore.
Acqua
Bieta rossa a costine
Amaranto
Lenticchie
Cipolla
Aglio
Semini misti di zucca e girasole
Sale
Patate
Carote
Semi di finocchio
Bacche di rosa canina
Alloro
Salvia
Buccia di parmigiano
Pomodori secchi
Lavare e tagliare le verdure, porle in una pentola con l'acqua, aggiungere qualche cucchiaio di amaranto, lenticchie, la scorza del formaggio e gli aromi, far bollire, salare. Servire tal quale oppure con un filo di olio a crudo, crostini di pane tostati, pasta, riso o cereali.
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