I pesci di grandi dimensioni come il tonno sono buoni ma contengono mercurio in quantità maggiori rispetto ad altri pesci, si può quindi cercare di ridurre la quantità di metalli pesanti, soprattutto il mercurio, anche con qualche variazione.
Ricetta elaborata da Claudio.
Sgombro in scatola
Olio EVO
Aglio
Passata di pomodoro oppure pomodori freschi
Sale
Prezzemolo
Acqua per la pasta
Spaghetti
Far scaldare l'olio con l'aglio, aggiungere lo sgombro, quindi il pomodoro, salare e aromatizzare col prezzemolo. Nel frattempo, lessare la pasta e scolarla. Saltare in padella col sugo.
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