Bottoncini di frolla alla liquirizia

Per realizzare i propri sogni, talvolta bisogna far finta di dimenticarli senza mai perdere davvero la speranza di riuscire a Farli diventare realtà, prima o poi. 

Questa ricetta è ispirata alle utopie concrete. 

200 gr di burro

300 gr di zucchero

4 uova

600/700 gr di farina

Liquirizia pura in polvere

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro morbido o liquido ma non caldo e la farina a pioggia, quella che richiede l'impasto, lavorare bene fino ad ottenere un composto denso, mettere in frigo a riposare per una mezzora, dunque impastare di nuovo aggiungendo la liquirizia in polvere in abbondanza, stendere la sfoglia di circa 2 cm di spessore, fare cerchietti/bottoncini, disporre su carta forno e infornare in forno caldo a circa 170°C per il tempo necessario alla cottura, circa 10/20 minuti. 

Ciambelline al vino con anice e cannella

Il recente tentativo di far riaffiorare dal fango e dall'oblio i motivi di unione delle cristianità nel mondo è un passo di portata storica la cui importanza si potrà forse comprendere tra qualche secolo, al momento sono possibili soltanto delle ipotesi, calcoli delle probabilità che non potranno essere verificati da chi li computa. E già questo elemento è di importanza capitale: passi, atti e ragionamenti su un futuro remoto che si compiono con la stessa fiducia con cui una ghianda germoglia, sperando di generare una quercia solida e stabile come dovrebbe essere la pace.

Questa ricetta è ispirata al Concilio di Nicea.  

Una tazza di vino bianco leggero

Una tazza di olio evo

Una tazza di zucchero bianco + zucchero per la decorazione

Farina 

Anice (pimpinella anisum)

Cannella in polvere

Impastare vino, olio, zucchero, anice, cannella in polvere aggiungere la farina necessaria ad ottenere un impasto circa della densità della pasta frolla, compatto ed elastico, fare budellini del diametro di circa 1cm, tagliare e fare ciambelle, chiudere esercitando una leggera pressione col dito, inzuccherare e disporre su teglia coperta da carta forno, cuocere a circa 170°C per il tempo necessario alla cottura, solitamente una ventina di minuti. 

 

Bottoncini di frolla con noci, mandorle, nocciole

Tom Stoppard è stato un meraviglioso intellettuale, capace di fare qualcosa di davvero straordinario: far ridere aumentando le capacità del pensiero.

Questa ricetta è ispirata all'umorismo e all'ironia ma soprattutto ad una bella risata.

200 gr di burro

300 gr di zucchero

4 uova

600/700 gr di farina

Nocciole

Mandorle

Noci 

Sbattere le uova con lo zucchero, tritare una parte di nocciole, una parte di noci, una parte di mandorle grossolanamente, aggiungere alle uova con lo zucchero il burro morbido o liquido ma non caldo e la farina a pioggia, quella che richiede l'impasto, lavorare bene fino ad ottenere un composto denso, mettere in frigo a riposare per una mezzora, dunque impastare di nuovo aggiungendo la frutta secca tritata, stendere la sfoglia di circa 2 cm di spessore, fare cerchietti/bottoncini, disporre su carta forno e infornare in forno caldo a circa 170°C per il tempo necessario alla cottura, circa 10/20 minuti. 

Crepes con farina di castagne e farina di mandorle

C'era un tempo in cui essere vegetariani e vegetariane era considerato scandaloso, poi vi fu un tempo in cui essere vegane e vegani era considerato scandaloso, ora è il tempo dei e delle neorurali, una filosofia di vita vagamente anarchica che contesta il sistema con la gentilezza, il rifiuto della violenza, della coercizione, del dominio, a volte delle tecnologie.

Questa ricetta è ispirata all'innovazione culturale e alle rivoluzioni gentili. 

Farina 2

Farina di castagne

Farina di mandorle

Latte

Uova

Mescolare insieme gli ingredienti così da creare una pastella morbida e lenta ma non liquida, come una besciamella abbastanza densa ma non troppo. Fare attenzione a dosare le farine in modo che quella di mandorle sia sufficiente ma non eccessiva, altrimenti l'impasto potrebbe rompersi in cottura. Oliare con un pezzetto di fazzoletto inumidito d'olio il fondo della padella, versare l'impasto sulla padella molto calda così da coprire il fondo ma non creare spessore, girare con una paletta antiaderente, condire a piacere, dolce o salato. 

Estratto con mandarino e spinaci

Fare il pieno di vitamine già dal mattino è un'ottima abitudine, così come dedicarsi del tempo, delle coccole anche nella frenesia della vita contemporanea.

Questa ricetta è ispirata ai piccoli grandi agi.

Mandarini

Spinaci freschi 

Pere

Zenzero 

Carote 

Lavare gli spinaci e le pere, sbucciare zenzero e mandarini, grattare le carote, mettere nell'estrattore e gustare l'estratto.

Lasagna al curry con zucchine e pomodori secchi

L'alfabetizzazione emotiva è un importante motore generativo di rispetto e dignità.

Questa ricetta è ispirata ai nuovi femminismi.

Sfoglia pronta

Besciamella al curry all'acqua (burro, farina, acqua, curry in abbondanza, un pizzico di sale)

Zucchine 

Peperoncino 

Aglio 

Sale

Pomodori secchi

Olio EVO

Preparare le zucchine in padella con aglio, olio e peperoncino, Tagliare i pomodori secchi a pezzettini, lavare e affettare i peperoni, preparare una besciamella al curry abbastanza lenta, usando molto curry e l'acqua al posto del latte. Imburrare la teglia, mettere la sfoglia pronta, condire con le zucchine cotte, salate e freddate, pomodori secchi e la besciamella, condire l'ultimo strato con besciamella, infornare in forno ben caldo a circa 200°C per il tempo necessario alla cottura, circa 30'. 

Lasagne con castagne lesse e indivia belga

Il foliage d'autunno è una di quelle attività più hygge a cui si possa pensare, insieme al profumo di castagne e tisana appena preparato.

Questa ricetta è ispirata all'importanza dei momenti semplicemente belli. 

Sfoglia pronta 

Indivia belga 

Castagne lesse (castagne intere, acqua)

Sale 

Besciamella lenta (burro, latte, farina, sale)

Formaggio raclette 

Formaggio grattugiato 

Burro 

Sbucciare le castagne lessate, sbriciolarle grossolanamente, preparare la besciamella lenta, lavare l'indivia belga e tagliarla a listarelle, imburrare la teglia, disporre il primo strato di sfoglia, condire con le castagne sbriciolate, l'indivia belga a listarelle, il raclette a pezzetti, la besciamella, salare un po'. Condire l'ultimo strato con besciamella e formaggio grattugiato.