Frittata non fritta con verza bianca e semi di finocchio

Frittata non fritta con verza bianca e semi di finocchio

La sincerità è, o almeno dovrebbe essere, basilare per i rapporti umani fondamentali, tra cui quelli tra amici, tra compagni di vita e, ovviamente, all’interno delle famiglie.

Questa ricetta è ispirata alla sincerità nei rapporti interpersonali.

Uova, possibilmente di galline allevate a terra

Verza bianca

Birra

Semi di finocchio

Cipolla bionda piatta, poca

Acqua

Sale iodato

Affettare la verza, sciacquarla. In una padella antiaderente in pietra Bialetti far scaldare un dito di acqua con pochissima cipolla, aggiungere la verza, salare, aggiungere i semi di finocchio, sfumare con la birra, dunque aggiungere pochissima acqua, girare fino a cottura. Sbattere le uova, versarle nella padella con la verza cotta e girare quando necessario.

Insalata con verza bianca, carote e cipolline sottaceto

Insalata con verza bianca, carote e cipolline sottaceto

Ascoltando alcune canzoni o guardando i maggiori mezzi di informazione viene, talvolta, da rimpiangere i tempi in cui vigeva la censura. La libertà d’espressione è fondamentale nelle società libere e aperte ma è importante fare alcuni distinguo. Maggiore è il rispetto anche formale nell’espressione, nel linguaggio, maggiore è, generalmente, il livello di democrazia e di libertà. La gentilezza, come hanno in più occasione ripetuto i politici più influenti ed importanti di questa parte del XXI secolo, tra cui Papa Francesco I Bergoglio, il Primo Ministro del Canada Justin Trudeau, l’ex Presidentessa del Cile e attualmente Alta Commissaria ONU per i Diritti Umani Verónica Michelle Bachelet Jeria, è forza, non debolezza. Forza delle idee, della libertà, della democrazia, della società in sé, degli individui nel loro essere e nelle interazioni con gli altri. Per garantire la libertà e la democrazia, però, è necessario implementare alcuni meccanismi atti a garantire l’effettiva implementazione delle stesse. Se i mezzi di comunicazione e di informaziona di massa, i politici e i personaggi pubblici, la cultura e la scuola, le istituzioni non riescono ad esprimere quella gentilezza formale indispensabile alla serena progressione delle società libere e democratiche.

Questa ricetta è ispirata alla gentilezza.

Verza bianca

Carote

Cipolline sottaceto

Olio extravergine di oliva

Sale

Aceto di mele

Sciacquare la verza, affettarla a listerelle, sbucciare le carote, tagliarle a rondelline, aggiungere le cipolline scolate, condire.

Brodo di verdure

Brodo di verdure

L’apprendimento di una lingua, madre o straniera, è una continua evoluzione, uno studio che non finisce mai.

Questa ricetta è ispirata allo sviluppo delle conoscenze linguistiche.

Cavolo verza

Carote

Patate

Fagiolini

Cipolla

Sedano

Lattuga romana

Acqua

Sale iodato

Salvia

Rosmarino

Timo

Cetrioli

Fagiolini

Lavare le verdure, sbucciare carote, patate, carote, tagliare tutto a dadini o listerelle e mettere gli ortaggi in pentola, coprire bene con l’acqua, salare e aggiungere il mazzetto aromatico, far cuocere.

Linguine con limone, parmigiano e aglio rosso di Sulmona

Linguine con limone, parmigiano e aglio rosso di Sulmona

Ridurre l’inquinamento luminoso è una delle battaglie che sarà necessario combattere nei prossimi decenni.

Questa ricetta è ispirata alle notti in cui si vede la Via Lattea.

Linguine

Acqua

Sale iodato

Parmigiano Reggiano Latteria Sociale Beduzzo Inferiore

Aglio rosso di Sulmona

Limone

(Rosmarino fresco triturato se piace)

Olio extravergine di oliva

Lessare la pasta in abbondante acqua salata bollente, in una terrina fare un’emulsione di olio, poco succo di limone, parmigiano grattugiato, aglio crudo grattugiato e, se piace, rosmarino fresco triturato, scolare la pasta e condire con l’intingolo.

Frollini con cacao e arancia candita guarniti con arancia candita

Frollini con cacao e arancia candita guarniti con arancia candita

Molti studi affermano che ascoltare musica, in particolare ‘classica’, aiuti lo sviluppo armonioso non soltanto delle persone ma anche di animali e piante.

Questa ricetta è ispirata alla musica nella vita quotidiana.

193 gr di burro Latteria Sociale Beduzzo Inferiore

400 gr. di farina

2 uova

200 gr. di zucchero + zucchero per la glassa

2 cucchiai da cucina di cacao amaro Trappisti

1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio per pastiera

Scorza d’arancia intera candita

½ bustina di lievito Paneangeli

Pochissima acqua tiepida

Sbattere le uova, far sciogliere il burro velocemente, impastare insieme farina, zucchero e cacao, quindi aggiungere il burro, il lievito e la scorza di arancia candita tagliata a fettine sottili, impastare, quindi aggiungere le uova, impastare fino ad ottenere un impasto compatto, coprire e mettere in frigo per almeno 30’. Mettere nella pistola Tescoma per i biscotti, creare le forme desiderate oppure stendere una sfoglia di circa un centimetro di spessore, fare cerchi o altre forme, porre su carta forno, spennellare con una glassa di zucchero e pochissima acqua tiepida, guarnire con fettine di arancia candita e infornare in forno già caldo a circa 170° C per il tempo necessario alla cottura, circa 15’.

Frollini con cacao al profumo di arancia

Frollini con cacao al profumo di arancia 

In un mondo sempre più globalizzato difendere le infrastrutture nazionali sembra quasi un tuffo nel passato eppure strade, ferrovie, aeroporti, stazioni, ospedali e scuole, telecomunicazioni fisse e mobili, acquedotti e reti elettriche sono fondamentali per la sicurezza interna e per la credibilità internazionale di un Paese.

Questa ricetta è ispirata all’importanza della sicurezza infrastrutturale. 

193 gr di burro Latteria Sociale Beduzzo Inferiore

400 gr. di farina

2 uova

200 gr. di zucchero + zucchero per la glassa

2 cucchiai da cucina di cacao amaro Trappisti

1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio per pastiera

Scorza d’arancia intera candita

½ bustina di lievito Paneangeli
Pochissima acqua

Sbattere le uova, far sciogliere il burro velocemente, impastare insieme farina, zucchero e cacao, quindi aggiungere il burro, il lievito e la scorza di arancia candita tagliata a fettine sottili, impastare, quindi aggiungere le uova, impastare fino ad ottenere un impasto compatto, coprire e mettere in frigo per almeno 30’. Mettere nella pistola Tescoma per i biscotti, creare le forme desiderate oppure stendere una sfoglia di circa un centimetro di spessore, fare cerchi o altre forme, porre su carta forno, spennellare con una glassa di zucchero e pochissima acqua tiepida e infornare in forno già caldo a circa 170° C per il tempo necessario alla cottura, circa 15’.

Frollini con cacao e granella di nocciole

Frollini con cacao e granella di nocciole

Dedicare del tempo a sé stessi talvolta vuol dire anche preparare qualcosa di buono per sé e per i propri cari, anche se molti prefereiscono un bel bagno caldo o una tazzona di tisana calda sorseggiata mentre si legge un buon libro.

Questa ricetta è ispirata al relax attivo.

185 gr di burro

400 gr. di farina

2 uova

200 gr. di zucchero

2 cucchiai da cucina rasi di cacao amaro Trappisti

80 gr. di granella di nocciole

Sbattere le uova, far sciogliere il burro velocemente, impastare insieme farina, zucchero e cacao, quindi aggiungere il burro, impastare, quindi aggiungere le uova, impastare, dunque la granella, impastare fino ad ottenere un impasto compatto, coprire e mettere in frigo per almeno 30’. Mettere nella pistola Tescoma per i biscotti, creare le forme desiderate oppure stendere una sfoglia di circa un centimetro di spessore, fare cerchi o altre forme, porre su carta forno e infornare in forno già caldo a circa 170° C per il tempo necessario alla cottura, circa 15’.