Insalata con verza bianca, carote e cipolline sottaceto

Insalata con verza bianca, carote e cipolline sottaceto

Ascoltando alcune canzoni o guardando i maggiori mezzi di informazione viene, talvolta, da rimpiangere i tempi in cui vigeva la censura. La libertà d’espressione è fondamentale nelle società libere e aperte ma è importante fare alcuni distinguo. Maggiore è il rispetto anche formale nell’espressione, nel linguaggio, maggiore è, generalmente, il livello di democrazia e di libertà. La gentilezza, come hanno in più occasione ripetuto i politici più influenti ed importanti di questa parte del XXI secolo, tra cui Papa Francesco I Bergoglio, il Primo Ministro del Canada Justin Trudeau, l’ex Presidentessa del Cile e attualmente Alta Commissaria ONU per i Diritti Umani Verónica Michelle Bachelet Jeria, è forza, non debolezza. Forza delle idee, della libertà, della democrazia, della società in sé, degli individui nel loro essere e nelle interazioni con gli altri. Per garantire la libertà e la democrazia, però, è necessario implementare alcuni meccanismi atti a garantire l’effettiva implementazione delle stesse. Se i mezzi di comunicazione e di informaziona di massa, i politici e i personaggi pubblici, la cultura e la scuola, le istituzioni non riescono ad esprimere quella gentilezza formale indispensabile alla serena progressione delle società libere e democratiche.

Questa ricetta è ispirata alla gentilezza.

Verza bianca

Carote

Cipolline sottaceto

Olio extravergine di oliva

Sale

Aceto di mele

Sciacquare la verza, affettarla a listerelle, sbucciare le carote, tagliarle a rondelline, aggiungere le cipolline scolate, condire.