Tortiglioni con lenticchie

Tortiglioni con lenticchie

Il rispetto, nelle relazioni diplomatiche ed internazionali, non è un optional, bensì un prerequisito per instaurare qualunque rapporto fondato sulla reciproca fiducia e rispetto.

Questa ricetta è ispirata alla diplomazia.

Tortiglioni De Cecco

Lenticchie

Cipolla rossa

Aglio rosso di Sulmona

Acqua

Sale iodato

Timo fresco

Rosmarino Fresco

Porre le lenticchie in una pentola con aglio, cipolla, timo, acqua, sale, rosmarino. Far cuocere, se necessario aggiungere acqua e aggiustare di sale. Lessare i tortiglioni, scolarli, condirli con le lenticchie.

Tortilla de patatas con fagiolini e zucchine

Tortilla de patatas con fagiolini e zucchine

Le nuove tecnologie possono essere di grande aiuto nello svolgimento delle azioni quotidiane anche se spesso chi disegna le schermate per i programmi di gestione non ha molto chiaro il funzionamento delle procedure pratiche.

Questa ricetta è ispirata ai tanti manager del settore ICT che hanno sbagliato lavoro.

Uova da allevamento a terra

Olio extravergine di oliva

Patate abruzzesi

Fagiolini

Zucchine romanesche

Sale iodato

Acqua

Lessare la patate con tutta la buccia, nel frattempo, lavare i fagiolini e le zucchine, tagliarli a pezzetti e saltarli in padella con pochissimo olio, acqua, sale. Sbattere le uova, sbucciare le patate, tagliarne in parte a fette e in parte sbriciolarle grossolanamente con le mani quando sono tiepide, non bollenti né fredde, condire con olio e sale, unire le verdure e dunque le uova. Far scaldare leggermente l’olio in una padella antiaderente in pietra Bialetti, versarvi il composto così da ottenere una tortilla di circa cinque centimetri di spessore, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco moderato, girare quando necessario, far cuocere dall’altro lato fino a cottura.

Vellutata di piselli senza latte né panna

Vellutata di piselli senza latte né panna

L’autunno è la stagione perfetta per imparare ad utilizzare uno strumento musicale, iniziare un nuovo corso, imparare l’arte della ceramica o apprendere le basi di questo sport, arte o quell’hobby cui da anni si avrebbe voglia di dedicarsi.

Questa ricetta è ispirata al tempo dedicato alle proprie passioni.

Piselli

Acqua

Cipollina ramata piatta

Olio extravergine di oliva

Bevanda di avena Isola Bio

Sale iodato

Timo fresco

Miso di riso

Mettere i piselli surgelati, la cipolla e il sale in una pentola, girare, dunque aggiungere acqua e far cuocere. A cottura ultimata, triturare nel mixer, porre in una pentola, aggiungere timo fresco e far bollire per addensare, dunque aggiungere poco miso di riso e servire con crostini di pane.

Zuppetta di pomodoro, piselli e rosmarino

Zuppetta di pomodoro, piselli e rosmarino

La vita da single ha moltissimi difetti e taluni pregi, tra cui la possibilità di preparare pasti veloci e non preoccuparsi di lasciare il lavandino pulito la sera stessa. Alcuni tra gli agi possono essere ritrovati anche con un consolidato rapporto di coppia e familiare, altri un po’ meno.

Questa ricetta è ispirata alle follie da single nella vita di coppia.

Piselli

Passata Mutti

Acqua

Cipollina piatta ramata

Sale iodato

Rosmarino fresco

Mezze maniche rigate De Cecco

Porre in una pentola tutti gli ingredienti tranne la pasta così da ottenere un composto morbido e vellutato ma non troppo denso a fine cottura, far bollire fin quando i piselli saranno cotti, quindi aggiungere la pasta, far cuocere e servire, eventualmente aggiungere parmigiano.

Polpettone di manzo

Polpettone di manzo

Essere madri è, per le donne, una condizione meravigliosa e relativamente normale. Immaginare un futuro o un presente in cui ciò sia considerato incompatibile con lo svolgimento della vita quotidiana equivale a non pensare, non prevedere un futuro per gli esseri umani.

Questa ricetta è ispirata alle donne che riprendono a studiare durante la gravidanza e nei primi anni di vita dei figli.

Ragù bianco con zucchinone

Minestrina con lenticchie decorticate (lenticchie, patate, cipolla, aglio, sale, timo, semi di finocchio, acqua, zucchinone, fagiolini)

Pane raffermo

Acqua

Semi di finocchio

Pangrattato

Rosmarino

Far rinvenire il pane raffermo in acqua scaldata con semi di finocchio. Unire il ragù bianco alla minestrina addensata, frullarlo nel mixer da cucina, aggiungere il pane ammorbidito, addensare col pangrattato, passare nel pangrattato e avvoltolare nella carta forno, aggiungere un rametto di rosmarino, chiudere, porre in una teglia. Infornare in forno caldo a circa 180° C e far cuocere il tempo necessario.

Mezzi rigatoni con ragù bianco di manzo e zucchine

Mezzi rigatoni con ragù bianco di manzo e zucchine

La scellerata abolizione delle province ha portato ad un vuoto amministrativo e ad evidenti forzature del meccanismo democratico che ha dato adito ad una sorta di riorganizzazione fondata sulla buona volontà di alcuni, senza alcuna base, riconoscimento e fondi economici istituzionali, andando a penalizzare ulteriormente territori già vessati dalla vicinanza di capoluoghi importanti, quali Roma o Milano che tendono ad attrarre le risorse e ad impoverire anziché far fiorire, con politiche che definire assurde e controproducenti è un eufemismo, l’hinterland e le aree limitrofe.

Questa ricetta è ispirata ai meravigliosi borghi della provincia romana.

Aglio rosso di Sulmona

Cipollina piatta dorata

Acqua

Zucchine grandi romanesche

Semi di finocchio

Timo

Sale iodato

Macinato acquistato dal macellaio di fiducia

Mezzi rigatoni De Cecco

Far bollire un dito d’acqua con la cipolla, l’aglio, i semi di finocchio e il timo, aggiungere la carne macinata, sbriciolarla bene, far cuocere, salare, aggiungere acqua quando necessario e aggiustare di sale, far cuocere almeno un’oretta. Nel frattempo, lessare la pasta, scolarla condirla con il ragù.  

Tortiglioni con ragù bianco delicato e fagiolini

Tortiglioni con ragù bianco delicato e fagiolini

Esplorare i dintorni nelle belle giornate d’autunno appena si ha qualche ora libera è un’ottima idea per rinfrancar lo spirito e conoscere il territorio in cui si vive.

Questa ricetta è ispirata alle gite impreviste.

Macinato di manzo acquistata dal macellaio di fiducia

Fagiolini

Tortiglioni De Cecco

Acqua

Sale iodato

Cipollina piatta bionda

Aglio rosso di Sulmona

Basilico

Far soffriggere in acqua, senza olio, cipolla e aglio tritati, aggiungere la carne macinata, girare,  aggiungere i fagiolini puliti, spuntati e tagliati a pezzetti, salare, aggiungere acqua quando serve, aggiustare se necessario di sale, a fine cottura aggiungere il basilico. Lessare la pasta, scolarla e condirla con l’intingolo.