Brodo di verdure veloce

Brodo di verdure veloce

Talvolta le rivoluzioni sono pacifiche, non chiassose né sanguinose e, soprattutto, durature.

Questa ricetta è ispirata alla libertà e all’Europa unita.

Acqua

Cipolla

Lattuga

Cavolo nero

Verza bianca

Carote

Zenzero

Timo

Lenticchie

Una patata intera

Sale integrale

Miso non pastorizzato

Cimette di broccolo

Sbucciare e lavare gli ortaggi, tagliarli, tranne la patata da lasciare intera soltanto per insaporire. Mettere tutto in pentola, anche le lenticchie, coprire con acqua, salare, aggiungere il timo e far cuocere a fuoco vivace e senza coperchio per il tempo necessario a cuocere le lenticchie. Aggiungere ½ cucchiaino, in base al gusto, di miso direttamente nel piatto.

Minestra di miso veloce

Minestra di miso veloce

La memoria di grandi disastri ambientali causati dalle guerre dovrebbe servire da monito per evitare di continuare a creare danni al Pianeta perché, come giustamente ha affermato astroLuca, il più famoso ed esperto astronauta italiano, gli esseri umani sono a rischio di estinzione, non la Terra.

Questa ricetta è ispirata al Giappone.

Acqua

Foglie di cipolla

Cipollina fresca

Tofu

Miso

Timo

Lattuga

Sale integrale, poco

Cavolo nero

Lavare la lattuga e il cavolo nero, tagliarli a listerelle e le foglie di cipolla, metterle in acqua insieme alla cipollina, poca, salare leggermente, quindi aggiungere il tofu sciacquato e tagliato a dadini, far bollire una decina di minuti, spegnere il fuoco e aggiungere il miso.

Azuki rossi con shoyu e gomasio

Azuki rossi con shoyu e gomasio

Dedicare del tempo a sé stessi ogni giorno, coccolandosi con qualche gesto amorevole nei propri confronti, ad esempio una bella tisana, leggere un libro, mettersi la crema dopo la doccia, fare qualche esercizio di yoga, ginnastica dolce, meditazione, ridere etc. è un buon modo per vivere in armonia anche con gli altri e per creare un’atmosfera hygge.

Questa ricetta è ispirata alle società che hanno fatto dell’armonia e della gentilezza un modo di vivere.

Azuki rossi

Acqua

Shoyu

Gomasio integrale

Olio extravergine di oliva

Lessare gli azuki dopo averli fatti rinvenire in acqua, scolarli, farli intiepidire, condire con poco shoyu, gomasio, e olio extravergine di oliva.

Insalata di verza viola, borlotti e soia

Insalata di verza viola, borlotti e soia

Le città a misura di bambino, in cui vi siano ampie aree pedonali, marciapiedi paercorribili, parchi giochi, centri culturali, musei dedicati e aree dedicate nei centri culturali, mezzi pubblici funzionanti in cui sia possibile viaggiare comodamente con uno o più passeggini, treni con vagoni dedicati al gioco, bar, ristoranti e luoghi pubblici con bagni adatti anche ai più piccoli e muniti di fasciatoi, piste ciclabili e pedonali, ampi parchi pubblici verdi e tematici, etc. è un modo per amministrare in modo assennato le città.

Questa ricett è ispirata alle buone pratiche.

Verza viola

Aceto balsamico

Olio extravergine di oliva

Fagioli borlotti già cotti

Soia già cotta

Lavare bene la verza viola, affettarla a listerelle, porla in un’insalatiera, condire con olio e aceto, aggiungere i fagioli, girare bene.

Insalata di verza viola, ricotta, mele e pere

Insalata di verza viola, ricotta, mele e pere

Spostarsi in treno e sui mezzi pubblici in Italia è spesso un’avventura non degna di essere raccontata, tra ritardi, corse saltate, mezzi strapieni, difficoltà a trovare i biglietti, mancanza di una rete efficiente di collegamento, etc. eppure i sindaci e gli ammiistratori spesso chiedono alla cittadinanza di servirsi unicamente dei mezzi pubblici, senza neanche prevedere potenziamenti, in caso di inquinamento dell’aria. Sarebbe meraviglioso poter utilizzare i mezzi pubblici per spostarsi, andare a lavorare, a scuola, a teatro, a trovare parenti e amici o semplicemente a fare una passeggiata senza doversi trovare imbottigliati nel traffico, cercare parcheggio e via discorrendo.

Questa ricetta è ispirata alle città in cui i mezzi pubblici funzionano alla perfezione.

Verza viola

Ricotta di pecora

Mele

Pere

Aceto balsamico di modena

Olio extravergine di oliva

Lavare bene la verza viola, affettarla a listerelle, porla in un’insalatiera, condire con olio e aceto, far insaporire per un’oretta, aggiungere le mele e le pere sbucciate e tagliate a pezzettini e la ricotta, girare bene.

Zuppa di farro con cavolo nero e pancetta

Zuppa di farro con cavolo nero e pancetta

La fratellanza universale è un concetto che ha iniziato ad avere un senso concreto con la Rivoluzione francese del 1789 e con quella americana di qualche anno precedente. Per la prima volta nella storia europea il popolo, unito, è riuscito a coalizzarsi su un territorio molto vasto, nazionale e non soltanto locale come accaduto nelle tante rivoluzioni medievali italiane, e ad ottenere una prima forma di rovesciamento del potere, attuando di fatto una laicizzazione dello Stato impensabile, nella sua attuazione pratica su un territorio di quelle dimensioni, fino a quel momento. Se Gubbio, Firenze, Urbino, Siena, San Marino, etc. hanno costituito le prime forme di governo partecipativo su cui si è costruito, in seguito e passo dopo passo, il sistema repubblicano italiano, la Francia unita ha saputo scrollarsi di dosso i pregiudizi che esaltavano l’intoccabile divinità di alcune famiglie di nobili, autorizzate mediante sigillo divino. L’eguaglianza è un corollario indispensabile dell’idea di fratellanza, non quella che non prevede differenze tra gli individui nelle loro inclinazioni.

Questa ricetta è ispirata a Mazzini.  

Pancetta affumicata a dadini

Farro

Cavolo nero

Cipolla

Aglio

Sale integrale

Acqua

Sedano

Carota

Patate, poche

Olio extravergine di oliva da aggiungere a crudo

Vino rosso, pochissimo

Proporzioni su 400 gr. di farro: 1 carota media, 1 spicchio d’aglio, 2 fettine di cipolla sottili, 4 foglie di cavolo nero, una vaschetta di pancetta a cubetti preconfezionata, 1 o 2 patate medie, acqua, circa ½ litro.

insalata di cavolo.riccio, finocchi e feta

Svolgere degli esercizi di ginnastica dolce e/o yoga la mattina appena svegli e la sera prima di dormire, insieme ad un'alimentaziine equilibrata, aiuta a star bene e ad avere la necessaria concentrazione per vivere serenamente la giornata.
Questa ricetta e' ispirata ai buoni propositi.

Finocchi
Cavolo riccio
Feta
Gomasio
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico di Modena

Lavare bene le verdure, tagliarle a listerelle, porle in un'insalatiera insieme alla feta.sbriciolata, condire co olio, gomasio, aceto balsamico, girare bene.