Brodo di verdure
veloce
Talvolta le rivoluzioni
sono pacifiche, non chiassose né sanguinose e, soprattutto, durature.
Questa ricetta è
ispirata alla libertà e all’Europa unita.
Acqua
Cipolla
Lattuga
Cavolo nero
Verza bianca
Carote
Zenzero
Timo
Lenticchie
Una patata
intera
Sale integrale
Miso non
pastorizzato
Cimette di
broccolo
Sbucciare e
lavare gli ortaggi, tagliarli, tranne la patata da lasciare intera soltanto per
insaporire. Mettere tutto in pentola, anche le lenticchie, coprire con acqua,
salare, aggiungere il timo e far cuocere a fuoco vivace e senza coperchio per
il tempo necessario a cuocere le lenticchie. Aggiungere ½ cucchiaino, in base
al gusto, di miso direttamente nel piatto.
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