Spadellata estiva

Il plurilinguismo è molto importante anche se talvolta può capitare che i documenti ufficiali delle organizzazioni sovranazionali vengano tradotti in modo creativo. Così qualcosa che non è opzionale diventa qualcosa che non è una opzione. Il significato cambia radicalmente nel recepimento delle direttive e di fatto di svuotano di senso i fondamenti stessi della pacifica cooperazione tra Stati. Le traduzioni creative dj solito vengono usate per evitare friziono diplomatiche non per aumentarle ma in Italia da qualche tempo questo strumento necessario a smussare è utilizzato con una goffaggine degna di chi non soltanto non era pronto a governare ma che non ha proprio intenzione di farlo all'interno di un comune quadro di riferimento distillato in secoli e millenni. 

Questa ricetta, semplice eppure differente in cui uso il basilico anziché l'origano, è ispirata all'eleganza, anche istituzionale, anche del pensiero.

Peperoni

Zucchine 

Cipolla 

Aglio 

Basilico 

Sale

Olio evo 

Patate novelle 

Lavare le verdure, tagliare le zucchine a dadi non troppo piccoli e non troppo grandi, le patate novelle con tutta la buccia, se grandi a dadini, se piccole a spicchi, l'aglio meglio se fresco e la cipolla sottilissima, i peperoni a listerelle. Scaldare l'olio in padella, aggiungere tutte le verdure, salare, girare, abbassare la fiamma e coprire, far cuocere a fuoco medio basso, a cottura quasi ultimata, togliere il coperchio e aggiungere il basilico. 

Insalata di pasta con ceci e pomodorini

La pace preventiva è l'unica risposta possibile.

Riamiamo non riarmiamo.l'Europa.

Questa ricetta è ispirata ai tanti strumenti della democrazie 

Pennette

Pomodori freschi 

Basilico fresco 

Olio evo

Sale

Acqua per cuocere la pasta

Ceci già pronti 

Lavare i pomodori, tagliarli, condire con sale, olio e basilico, lasciar riposare in frigo per una mezz'ora, quindi aggiungere i ceci. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente, scolare uno o due minuti prima della cottura. Sciacquare con l'acqua fredda e condire con i pomodori e i ceci. Aggiungere basilico fresco

Caffè con latte di mandorla

L'arroganza istituzionale nella civiltà contemporanea è stata parzialmente arginata da una serie di meccanismi che garantiscono la libertà individuale e collettiva. Talvolta i meccanismi si inceppano per qualche granellino di sale, per qualche inezia che anziché fare scorrere l'acqua nel mulino la devia verso altri luoghi. 

Questa ricetta è ispirata alla frescura estiva.

Latte di mandorla

Caffè 

Ghiaccio 

Preparare il caffè, io uso la caffettiera napoletana. In un bicchiere da whisky porre due o tre cubetti di ghiaccio, aggiungere due dita di latte di mandorla e versare il caffè caldo.

Se piace, aggiungere una spolverata di cannella. 

Spadellata estiva con birra e timo

Le strutture gerarchiche prevedono che se una persona è più potente di un'altra, quella più debole non abbia diritto di parola. Per questo, le democrazie hanno strutture gerarchiche non assolute, che precedono un sistema di check and balance, di compensazione e messa in discussione del potere che non è mai assoluto. Questo ovviamente nel caso di democrazie come dovrebbe essere l'Italia. 

Questa ricetta è ispirata alla necessità della democraticità nelle democrazie.

Peperoni 

Zucchine

Patate novelle grandi 

Olio evo 

Timo

Sale

Birra 

Aglio 

Cipolla

Lavare le verdure e tagliare i peperoni a listerelle, le zucchine a dadi, le patate a dadini, far scaldare l'olio e versare le verdure nella padella, alzare la fiamma, salare, sfumare con la birra, abbassare la fiamma, coprire e far cuocere a fuoco medio basso col coperchio, quasi a fine cottura, togliere il coperchio, aggiungere il timo e alzare un po' la fiamma.

Cous cous integrale con datterini e menta fresca

 Cous cous integrale con datterini e menta fresca 

Maggio è il mese dei papaveri. I prati da verdi, gialli e viola pian piano si arrossano preludendo al calore dell'estate. Il rosso riattiva le energie e le fragole abbandonano il biancore interno per arrossarsi di vitaminica forza. 

Questa ricetta è ispirata alle energie naturali.

Cous cous integrale 

Acqua necessaria alla cottura del cous cous 

Curry 

Olio evo 

Sale

Pomodori datterini 

Lavare e tagliare e pomodorini, condire con sale, olio, menta. A parte cuocere il cous cous, quindi versarlo ben sgranato nei pomodori che avranno fatto un po' di sughetto. Coprire e lasciare insaporire in frigo per almeno un paio d'ore.

Cicorione soffocato in padella

 Cicorione soffocato in padella

La musica è un'onda che attraversa il tempo, lo spazio e i confini. Talune persone hanno la capacità di essere musica e lasciarsi andare alla necessità di diventare quell'onda perfetta che perdura dall'inizio del tutto.

Questa ricetta è ispirata alla meraviglia dell'arte. 

Cicorione

Aglio

Olio evo

Pomodorini

Sale

Peperoncino

Lavare il cicorione e tagliarlo a pezzi di circa 3 cm; far scaldare poco olio con l'aglio, versare il cicorione, salare, coprire e cuocere a fuoco lento, quando si è ammorbidito ma non è ancora cotto, aggiungere pomodorini tagliati e peperoncino, aggiustare di sale e coprire, lasciar cuocere fino a che i pomodorini risultino morbidi ma non sfatti e la costa del cicorione sia facile da trafiggere coi rebbi della forchetta. 

Spadellata di peperoni e cipolla rossa di Tropea

Spadellata di peperoni e cipolla rossa di Tropea

L'amore è fatto anche di piccole e piccolissime cose, quali il prendersi cura della dieta della persona con cui si condividono i momenti importanti dell'esistenza e anche quelli noiosi che non finiranno nell'album dei ricordi ma che costituiscono il divenire, l'essere. 

Questa ricetta è ispirata all'importanza delle piccole forme di rispetto che generano la forza della gentilezza.

Cipolla rossa di Tropea

Aglio

Olio evo

Sale

Peperoni gialli, rossi e verdi

Timo secco

Rosmarino

Alloro

Salvia

Lavare i peperoni e tagliarli a listerelle, far scaldare poco olio in padella con aglio e cipolla, aggiungere i peperoni e il timo, salare, coprire e far cuocere a fuoco basso, girare e quasi a fine cottura, aggiungere un pochino del mazzetto aromatico fresco, quindi far finire di cuocere impiattare.