Una delle fonti più importanti di vitamina C, fondamentale tra l'altro per l'assorbimento ottimale delle proteine, è costituita ovviamente dagli agrumi. Il Sud dell'Italia in questo senso può essere di grande ispirazione per ricette vegetariane. Una delle grandi tradizioni meridionali e forse propriamente siciliana è il limone con il sale, incredibilmente dissetante nelle calde giornate estive. Se il sapore del limone, seppure quei succosi frutti della generosa terra siciliana, risultasse un po' troppo forte per i palati più delicati, ecco che si può rielaborare questa tradizione in una semplice e gustosissima insalata.
Arance
Olio extra vergine di oliva DOP
Sale
Semi di papavero per guarnire
Tagliare le arance in cubetti o in rondelle, condire con olio e sale, guarnire con semi di papavero e servire in tavola.
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