Le patate sono un elemento fondamentale dell'alimentazione di molte culture, importate in Europa dalle Americhe sanno fondersi abilmente in molti piatti tipici della quasi totalità delle cucine mondiali e sono ovviamente ottimali nella preparazione di pietanze vegetariane.
Burro
Patate
Olio extra vergine di oliva DOP
Sale
Provola
Funghi mix
Pangrattato
Far bollire le patate con la buccia, a parte cuocere il mix di funghi in padella con olio e sale, tagliare la provola a cubetti. Quando sono pronte sbucciare le patate e passarle nello schiacciapatate, condire abbondantemente con olio e sale. In una teglia imburrata con burro e pangrattato mettere uno strato di patate condite, aggiungere il mix di funghi e la provola, altro strato di patate, pangrattato, infornare in forno già caldo a 200°C per circa 25', servire con funghi al forno o grigliati.
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