La pizza rustica è un piatto unico semplice da preparare e molto gustoso. Facile anche da trasportare durante le gite o per momenti di convivialità.
Rosso d'uovo per colorare la sfoglia
Pasta sfoglia
Radicchio
Olio extra vergine di oliva DOP
Sale
Gorgonzola
Latte
Cipolla
Lavare e tagliare il radicchio in listerelle, far scaldare un trito di cipolla in olio, aggiungere il radicchio e girare, abbassare la fiamma, coprire e cuocere. A parte preparare la crema di gorgonzola, sciogliendolo in poco latte a fuoco basso. Unire la cremina al radicchio, stendere la pasta sfoglia in una teglia, versare il composto e chiudere con un altro strato di pasta sfoglia, spennellare con il rosso d'uovo e infornare in forno già caldo a 200°C per 25' circa.
©2010.2021
Nessun commento:
Posta un commento