Gusto classico per
ravioli insoliti da servire in occasioni particolari, ed
eventualmente anche con brodo.
Sfoglia:
Uova
Farina
Acqua
Per il ripieno:
Prosciutto crudo
Mozzarella non
troppo acquosa
Fare la sfoglia
leggera ma non leggerissima (penultimo buco della macchinetta),
tritare nel robot da cucina prosciutto e mozzarella in proporzione
variabile in base al gusto, riempire lingue di sfoglia di circa
4x6cm. Servire con burro e parmigiano, oppure in un brodo di verdure
o di carne oppure con una salsa di noci.
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