La polenta è il piatto tipico di alcune regioni italiane settentrionali tanto da essere considerata qualcosa di simile al pane. Sebbene in alcune diete venga sconsigliato l'utilizzo della farina di mais è pur vero che essa può costituire la base di ottime ricette vegetariane. Polenta già cotta Burro o margarina Sugo con funghi chiodini Formaggio (fontina, asiago o latteria) Cuocere la polenta e lasciarne da parte un panetto di almeno 10cm di spessore, lasciar raffreddare per un giorno oppure utilizzare la polenta già cotta, affettarla, adagiare in una teglia imburrata e coprire con abbondante sugo con funghi chiodini e tocchetti di formaggio. Infornare per circa 25' a 200°. ©2011.2021
venerdì 6 gennaio 2012
Polenta al forno
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