Minestrina con
cipollina della Majella
Il ricordo di
eventi storicamente rilevanti è importante per la memoria collettiva. Alcune
date sono fondamentali nella modernità, ben lo sanno giganti della
comunicazione internazionale quali Google che, periodicamente, presenta i doodle,
animazioni per ricordare l’importanza di alcune date significative.
Questa ricetta è
ispirata alla memoria.
Zucca
Carote
Cipollina della
Majella
Zucca
Semi di
finocchio
Sale iodato
Pastina De Cecco
Timo
Rosmarino
Sedano
Olio
extravergine di oliva
Patate
Sbucciare le
patate, le carote e la zucca, lavarle e tagliarle a pezzi, porle in pentola con
l’acqua e il mazzetto aromatico e la cipolla tagliata finemente, salare, a
cottura ultimata aggiungere la pastina, far cuocere, servire con un filo di
olio a crudo.
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