Pasta cacio,
pere e pepe
Le politiche
ambientali internazionali sono sempre più orientate allo sviluppo di tecnologie
adatte non soltanto a tenere pulito l’ambiente ma anche a ripristinare ciò che
è stato danneggiato negli anni passati.
Questa ricetta è
ispirata all’ecologia restaurativa.
Pepe, se ben
tollerato
Pecorino romano
grattugiato
Spaghetti De Cecco
Acqua
Sale iodato
Sbucciare le
pere, grattugiarle, mescolarle col pecorino. Nel frattempo lessare la pasta,
scolarla, condirla con l’intingolo e, se ben tollerato, aggiungere pepe nero
grattugiato al momento.
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