Risotto con
pasta di salsiccia
I fiori hanno
ispirato nel corso della storia miti, leggende e favole, sono diventati simbolo
di sentimenti, religioni, stemmi e rivoluzioni.
Questa ricetta è
ispirata alle giardiniere.
Riso
Pasta di
salsiccia acquistata dal macellaio di fiducia
Acqua
Semi di
finocchio
Aglio
Sidro biologico
delle Asturie Sueve
Sale iodato
Cipollina bionda
della Majella
Far scaldare pochissima
acqua in una padella in pietra Bialetti coi semini di finocchio, l’aglio e la
cipolla, far cuocere la pasta di salsiccia sbriciolata e girare bene, sfumare
leggermente con sidro asturiano, aggiungere il riso e l’acqua quando
necessario, girare bene, aggiustare di sale.
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