Insalata di riso
‘caprese’
Dedicare del
tempo alla scoperta dell’arte e della cultura è molto importante per vivere
bene e per sviluppare il senso del bello, fondamentale anche nello sviluppo del
pensiero e delle facoltà cognitive, oltre che meditative.
Questa ricetta è
ispirata alle meraviglie dell’arte italiana.
Riso basmati
Acqua
Sale iodato
Mozzarella
Feta
Olio
extravergine di oliva
Basilico
Pesto, se piace
Lavare i
pomodori, tagliarli, condirli con sale, olio, basilico, lasciar riposare così
che creino il sughetto naturale. Lessare il riso, scolarlo, freddarlo sotto l’acqua
corrente, condirlo con i pomodori insaporito, aggiungere la mozzerella tagliata
a pezzettini, la feta sbriciolata, se piace aggiungere poco pesto, aggiustare di
olio e di sale, far insaporire.
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