Paccheri con pannocchie e pomodori freschi
Giuseppe Mazzini fu molto amato e 'corteggiato' dalla massoneria ma non fu mai un affiliato di tale società, al contrario di Garibaldi, che era sia un Giovine che un 'trentatré'.
Questa ricetta è ispirata alla Giovine Europa.
Paccheri
Pomodori freschi
Pannocchie, crostacei
Aglio
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Acqua
Sale iodato
Fare un 'soffritto' di aglio in pochissima acqua, aggiungere le pannocchie sciacquate e il prezzemolo fresco sciacquato, far cuocere, dunque aggiungere pomodori lavati, tagliati a pezzetti e leggermente salati, far cuocere poco. Nel frattempo, lessare la pasta, scolarla e ripassarla nell'intingolo.
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