Insalata con
cachi vaniglia
L’Italia è uno
strano Paese, meraviglioso, pieno di sorprendenti bellezze, tesori artistici e
paesaggistici, artigianato di eccellenza, produzione agroalimentare
straordinariamente variegata eppure, non si capisce per quale motivo, ha la
tendenza a farsi mal governare da persone assolutamente inadatte allo scopo.
Questa ricetta è
ispirata all’espressione ‘buttala in politica’.
Lattuga
Cachi vaniglia
Farro
Olio
extravergine di oliva
Fontina
valdostana
Aceto balsamico di
Modena
Acqua
Acqua
Sbucciare i
cachi, tagliarli a pezzettini, tagliare a dadini il formaggio, lavare bene l’insalata,
asciugarla col canavaccio pulitissimo o nella centrifuga da insalata,
spezzettarla, metterla in un’insalatiera insieme agli altri ingredienti e al farro
lessato, scolato e intiepidito, condire con olio e balsamico.
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