Keep calm
and... è uno di quegli slogan che spopolano da qualche anno su
magliette, gadget, cartelle e articoli di cartoleria. La traduzione
in italiano è 'mantieni la calma', 'stai calmo'. A parte il fatto
che è quasi universalmente acclarato che quando si dice ad una
persona su di giri di calmarsi il risultato più prevedibile che si
ottiene è l'effetto uguale e contrario, cosa che farebbe
inevitabilmente pensare che le magliette in questione siano un
incitamento ad incavolarsi oltremodo. In poche parole, indossare una
maglietta con scritto 'Keep calm and....' potrebbe essere considerata
un'incitazione a delinquere, anzi, portando alle estreme conseguenze
il nervosismo, il caldo che generalmente prelude allo sfoggio di tali
magliette, nonché il messaggio che potrebbe essere riconducibile ad
una sospetta attività di sobillazione degli animi al fine di creare
un indistinto sentimento di rabbia e ottundimento delle capacità di
generare pace, amore, armonia, arte e felicità dovuta per l'appunto
all'incitazione a 'mantenere la calma', il romanesco 'bboni, state
bbboni', si dovrebbe, per garantire la sicurezza dello stato,
arrestare preventivamente tutti i sobillatori che, indossando tali
gadget potrebbero essere potenziali ispiratori di azioni volte a
turbare l'ordine costituito e l'ordine pubblico andando a costituire
una evidente e palese minaccia per la sicurezza nazionale ed
internazionale.
L'esempio è
volutamente assurdo, volutamente inattuabile e volutamente
inaccettabile eppure, a ben guardare, sono tantissime le persone che,
se non per aver indossato una maglietta con l'incitazione a star
calmi ma poco ci manca, vengono tacciate di comportamenti non consoni
alla convivenza civile in nome di un'idea di sicurezza balzana quanto
pericolosa.
L'incitazione
a delinquere esiste ma esiste anche e soprattutto la responsabilità
individuale e sociale negli atti che ciascun individuo in libertà di
coscienza compie.
La libertà
presuppone il rispetto profondo delle persone e questa ricetta, in
cui il sapore intenso della Feta D.O.P. proveniente dalla culla della
democrazia occidentale, la Grecia, si unisce, esaltando e non
soffocando il carattere di ciascun elemento, alla delicata dolcezza
dei pomodori appena raccolti è ispirata alla semplice bellezza che
la libertà crea.
Riso
parboiled
Pomodori
Olio
extravergine di oliva
Sale
Feta greca
Acqua
Mettere
l'olio in una padella e, a freddo, aggiungere i pomodori tagliati a
fette spesse. Salare e mettere sul fuoco vivace per qualche minuto,
girandoli di quando in quando. Nel frattempo lessare il riso in
abbondante acqua salata, scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda.
Quindi condire con i pomodori, aggiungere la feta lavorata con le
mani e girare bene.
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