Nel giro di
pochissimi anni si è passati dalla definizione del concetto di Stato
Nazione quale elemento foriero di libertà a quello di cittadinanza
sovranazionale, nuovo umanesimo e, forse, anche nuovo rinascimento. I
cambiamenti sono stati repentini, velocissimi e si sono poste talune
questioni di rilevanza trasnazionale che riguardano direttamente
l'implementazione dello sviluppo sostenibile per territori e persone.
Se è vero che spostarsi è diventato piuttosto facile e veloce, che
le transazioni e le società commerciali travalicano ampiamente i
confini nazionali e macro-regionali è pur vero che questo non può e
non deve far dimenticare che i diritti delle persone e la libertà
collettiva delle popolazioni dipende moltissimo dal benessere diffuso
della cittadinanza. Lavorare insieme per costruire la pace è la più
bella forma di coesistenza ed è l'unica sensata, l'unica per la
quale valga davvero la pena fare uno sforzo tutti insieme. Immaginare
una cittadinanza che travalichi il concetto di nazionalità include,
ovviamente che il concetto di diritti fondamentali travalichi i
confini geografici. Vi sono alcuni Paesi in cui vivere bene è
un'aspirazione individuale e altri in cui è un'aspirazione sociale,
dell'intera società. Nazioni, per dirla in altre parole, che pensano
che se i cittadini vivono in condizioni dignitose, hanno la
possibilità di studiare, lavorare, godere appieno del proprio tempo
libero, socializzare e migliorare la propria condizione sociale in
base alle proprie aspirazioni individuali all'interno di una società
libera e aperta, la società stessa è più sicura, più giusta e più
democratica. Se i diritti delle persone e dell'ambiente sono tutelati
si riesce a vivere meglio e a costruire la pace.
Questa
ricetta, semplice ma che richiede un po' di attenzione nella cottura
affinché tutti i sapori possano esprimere appieno la propria essenza
nella creazione di un insieme armonioso senza prevalere in modo
assoluto sugli altri, è ispirata ai diritti fondamentali delle
persone, tra cui vi è il tempo libero, la pace, condizioni di vita e
lavorative dignitose.
Foglie di
cipollina fresca
Menta fresca
Zucchine
freschissime
Olio
extravergine di oliva
Timo
citronella
Friggitelli
freschissimi
Far scaldare
l'olio con la foglia di cipolla lavata e tagliata a listerelle
sottili, il timo, la menta e i friggitelli lavati e tagliati a
listerelle, quindi aggiungere le zucchine tagliate sottili, far
cuocere a fuoco mediamente vivace, dunque abbassare la fiamma e
coprire con un coperchio, girando di quando in quando.
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