Zucca speziata senza sale

Zucca speziata senza sale

I numeri cosiddetti ‘arabi’, quelli che utilizziamo comunemente, sono stati introdotti durante il Medioevo ma a ben guardare definirli in tal modo è parzialmente scorretto. Un ruolo molto importante nella codificazione della moderna numerazione è stato svolto dal pisano Fibonacci, scienziato alla corte di Federico II di Svevia, il quale, oltre ad aver introdotto il concetto e il numero zero, ben conosceva i sistemi romano, arabo e indiano e dall’unione del sapere matematico distillato da queste tre civiltà sviluppò ciò che è, attualmente, alla base delle tecnologie informatiche, fondate sul concetto binario di uno e zero.

Questa ricetta, che unisce ingredienti e ispirazioni da vari continenti, è ispirata all’importanza dell’interazione nello sviluppo armonico del sapere.

Zucca

Curry mild biologico

Paprika dolce biologica

Timo citronella

Birra Wuhrer

Olio extravergine di oliva

Kummel carvi

Semi di finocchio

Sbucciare la zucca, tagliarla a fiammifero, far scaldare l’olio con paprica e curry, non eccessivi, aggiungere la zucca e gli altri aromi, far insaporire, dunque alzare la fiamma e sfumare con la birra, abbassare la fiamma, coprire e far cuocere, non troppo a lungo.