Troccoli caprino stagionato e limone
Camminare è importantissimo
per riattivare la circolazione sanguigna e linfatica, scaricare lo stress e ricaricarsi
di vitamina D, il cui apporto è fondamentale per il corpo umano e la cui
produzione è stimolata pressoché esclusivamente dall’esposizione alla luce e ai
raggi solari. Prendere l’abitudine di fare una passeggiatina quotidianamente può
non essere così immediato soprattutto quando si ha un senso di spossatezza che,
in taluni casi, potrebbe derivare proprio da una scarsa e/o ostruita circolazione.
Questa ricetta è
ispirata alle buone abitudini.
Troccoli freschi
Acqua
Limone non
trattato
Caprino
stagionato
Sale integrale
Olio
extravergine di oliva
Far bollire i
troccoli in abbondante acqua salata, scolarli lasciando da parte l’acqua di
cottura. A parte preparare un’emulsione con olio extravergine di oliva, caprino
stagionato grattugiato, fiocchi di scorza di limone non trattato, poco succo dal
medesimo frutto, condire i troccoli con la cremina aggiungendo eventualmente un
po’ di acqua di cottura della pasta.
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