Boulgur con pomodori, cardi e asparagi

Boulgur con pomodori, cardi e asparagi

La giustizia giusta è un’importante tematica per vivere in uno Stato di diritto, il quale deve essere fondato su criteri e pratiche di giustezza nel suo complesso, a partire dall’educazione, dal senso civico e di rispetto di sé stessi e degli altri. Se vi fosse, infatti, la capacità e l’educazione al rispetto reciproco non vi sarebbe, per absurdum, bisogno della legge e dunque del complesso sistema giudiziario.

Questa ricetta è ispirata all’onestà intellettuale, morale e concreta.

Olio extravergine di oliva

Cardi

Asparagi

Sale iodato

Acqua

Boulgur precotto

Pomodori

Mozzarella abruzzese

Pulire i cardi e gli asparagi, scaldare poco olio in padella, versarvi le verdure lavate e tagliate a pezzetti, salare e far cuocere velocemente, mettendo prima i cardi e poi, quando sono quasi cotti, gli asparagi. Lavare i pomodori, tagliarli e condirli con sale e olio, farli riposare. Nel frattempo preparare il boulgour in acqua leggermente salata. Tagliare la mozzarella a dadini, ripassare il boulgour nella padella, aggiungere la mozzarella e i pomodori, saltare velocemente e servire.