La sostenibilità
ambientale è spesso strettamente correlata alla ‘giustezza’ sociale, ovverosia
all’idea di una società più giusta, equa e in cui lo Stato di diritto sia una garanzia
di libertà e democrazia.
Questa ricetta è
ispirata alle scuole pubbliche.
Ananas fresco
Filetto
acquistato dal macellaio di fiducia
Olio extra
vergine di oliva
Citronella
Sbucciare l’ananas,
tagliarlo a dadini, cuocere il filetto sulla piastra alla cottura desiderata, qualche
minuto prima della fine della cottura, aggiungere l’ananas e la citronella, condire
con un filo di olio a crudo.
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