Insalata di cetrioli e cardi con yogurt e menta

Insalata di cetrioli e cardi con yogurt e menta

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Questa ricetta è ispirata alle enciclopedie.

Yogurt greco 0%

Cetrioli

Menta fresca

Cardi

Olio extravergine di oliva

Sale iodato

Pulire i cardi, cuocerli al vapore, tagliarli a listerelle o pezzetti. Sbucciare i cetrioli, tagliarli a dadotti, porre le verdure in un’insalatiera condire con menta, olio, sale, yogurt, far riposare un paio d’ore.