Lesso di manzo con finocchi e zucchine
La serenità è
una precondizione per vivere bene ma non sempre si riescono a creare le
condizioni per tale stato d’animo. Preoccupazioni o incapacità di ritrovare il
proprio centro possono inficiare notevolmente gli umori e le effettive
possibilità di vivere tranquillamente la propria vita.
Questa ricetta è
ispirata alla pace.
Carne di manzo
acquistata dal macellaio di fiducia
Cipollina rossa
della Majella
Cipollina bionda
di Cannara
Aglio rosso di
Sulmona
Acqua
Semi di finocchio
Timo
Rosmarino
Finocchi
Sale iodato
Zucchine
romanesche
Far bollire
pochissima acqua con il mazzetto aromatico, sigillarvi la carne, dunque far
cuocere nel suo brodo, aggiungere le cipolle e l’aglio, il sale, l’acqua,
finocchi, zucchine.
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