Insalata variegata con avena, cipollina fresca e misto di semi con bacche di goji

Insalata variegata con avena, cipollina fresca e misto di semi con bacche di goji

La democrazia repubblicana, soprattutto in alcuni momenti storici, non è sempre il sistema migliore per difendere la democraticità e la Repubblica ed è pertanto fondamentale, soprattutto in periodi complicati, rafforzare i meccanismi per evitare derive antidemocratiche.

Questa ricetta è ispirata alla Costituzione italiana.

Misto di semi con bacche di Goji Ecor

Carote

Radicchio acquistato dall’ortolano

Mele

Avena lessata e scolata

Olio extravergine di oliva

Sale o gomasio

Cannellini cotti all’uccelletto (bolliti in acqua con aglio, salvia e sale)

Lessare l’avena e cuocere i cannellini all’uccelletto oppure utilizzarne di già cotti. Lavare il radicchio, le carote sbucciate e la cipollina. Tagliare a listere il radicchio, finemente la cipollina, a julienne le carote e a dadini le mele sbucciate, porre tutto in un’insalatiera, condire con il misto di semini con bacche di goji, il sale o il gomasio e l’olio. A piacere aggiungere anche aceto balsamico o di riso.