Insalata fresca
di patate, cetrioli, aglio e cipolline fresche
Le stagioni
estive di teatri e arene all’aperto, con spettacoli che talvolta animano
piazze, vie e località turistiche possono fornire uno spunto per districarsi
nell’offerta culturale delle grandi città e di quei centri cittadini che
presentano una programmazione musicale e teatrale di rilievo internazionale.
Questa ricetta è
ispirata all’allenamento culturale.
Patate
Acqua
Cetrioli
Aglio fresco
Cipollina fresca
tonda dorata
Olio
extravergine di oliva
Sale iodato
Aceto di vino
bianco
Lessare le
patate con tutta la buccia, scolarle, farle freddare alquanto, eventualmente
anche in frigo, sbucciarle, farle a pezzetti, metterle in un’insalatiera con i
cetrioli sbucciati e tagliati a pezzetti, condire con un trito di aglio e
cipolla, sale, olio, aceto, far insaporire qualche minuto.
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