Pennette con
burro e tomino affumicato
Da qualche anno
è in voga il turismo foliage per ammirare le variazioni nelle colorazioni di
alberi e montagne durante le varie stagioni.
Questa ricetta è
ispirata alle gite del turismo lento, per assaporare aromi, sapori e colori.
Pennette
Acqua
Sale iodato
Tomino affumicato
Burro
Lessare le
penne, scolarle lasciando da parte acqua di cottura, condirle col burro leggermente
ammorbidito, aggiungere il formaggio grattugiato julienne.
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