Bruschette con ciauscolo e carpaccio di topinambur
L’indipendenza scozzese, dopo quasi un millennio di ‘colonizzazione’
britannica, sembra sempre più una possibilità concreta, un traguardo di libertà,
che auspicabilmente potrà essere portato avanti in modo pacifico.
Questa ricetta è ispirata alla Scozia.
Pane
Ciauscolo
Topinambur
Affettare il pane, tostarlo, aggiungere uno strato abbondante
di topinambur sbucciato e affettato sottilissimo, una fettina di ciauscolo,
grigliare per qualche minuto nel grill del forno oppure nel grill elettrico con
la carta forno sopra.
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