Fusilli con i
funghi
L’amore è
difficile da definire ma certamente le relazioni di coppia, le famiglie, sono generalmente
fondate su un più o meno tacito accordo: la voglia di stare insieme.
Questa ricetta è
ispirata ai tanti passi che costituiscono l’impervio sentiero familiare.
Funghi
champignon
Olio extravergine
di oliva
Sale iodato
Acqua
Fusilli
Aglio
Pulire bene in
funghi, affettarli, far scaldare l’olio con due o tre fettine di aglio, versarvi
i funghi, salare leggermente, far cuocere a fuoco abbastanza vivace, coprendo
col coperchio per non disperdere l’aroma. Nel frattempo, lessare la pasta in
abbondante acqua salata, scolarla e ripassarla in padella coi funghi.
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