Insalata
mozzarella e sciroppo d’acero
Tra i tanti festival
italiani ve ne sono alcuni che riescono ad intrecciare con i territori in cui
si svolgono dei veri e propri percorsi virtuosi.
Questa ricetta è
ispirata ai festival estivi.
Verza bianca
Verza viola
Mozzarella
Sciroppo d’acero
grado C
Gomasio
Mirtilli
Olio
extravergine di oliva
Lavare bene le
verze, affettarle, porle in un’insalatiera con la mozzarella a pezzettini, il gomasio
e i mirtilli, condire con gomasio, olio, sciroppo d’acero grado C.
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