Semolino con
stracchino
Alcuni festival,
anche internazionali, hanno la grande capacità di rivelare le potenzialità
aggregative di un determinato territorio per un lasso di tempo abbastanza
limitato ma intenso.
Questa ricetta è
ispirata all’importanza di alcune manifestazioni, attente e molto ben radicate
nei territori in cui si svolgono.
125 ml di latte
125 ml di acqua
64 gr di semola
Un pizzico di
sale
50 gr di
stracchino
(dose per un
piatto)
Far sobbollire
acqua e latte leggermente salati, versare a pioggia il semolino, girare bene,
mettere nel piatto, aggiungere stracchino.
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