Cavolo riccio in padella con kummel carvi e paprika dolce

Cavolo riccio in padella con kummel carvi e paprika dolce

L’ozio è una parte importantissima della vita delle persone, oziare di quando in quando fa bene alla salute, riduce notevolmente lo stress e aiuta a riprendere contatto con i propri bioritmi. Il primo giorno dell’anno, solitamente dedicato a svolgere delle attività che si vogliono o vorrebbero svolgere durante tutto l’anno seguendo il noto adagio ‘quel che si fa a Capodanno si fa tutto l’anno’ e che tipicamente si riescono a mettere in pratica soltanto o prevalentemente nei giorni festivi quali appunto il primo gennaio, è un’ottima occasione per dedicarsi a pigrare senza ritegno. Alzarsi per fare colazione e rituffarsi tra le coperte fino a mezzodì, fare una seconda e magari anche una terza colazione, coccolarsi con prelibatezze quali una centrifuga di frutta fresca o una spremuta di agrumi, pranzare in famiglia con lentezza nel primo pomeriggio, crogiolarsi sul divano a leggere qualcosa e quindi fare la spola tra letto e divano, alzandosi giusto il tempo della cena per riciondolare verso un libro o le braccia delle persone care, tra note musicali rilassanti e tanta voglia di non far niente. L’ozio, almeno il primo gennaio e in qualche altra rara e molto ricercata occasione, è decisamente un buon modo per salutare il nuovo anno e accoglierlo tra coccole e un po’ di sana pigrizia che fa tanto bene all’umore. A condizione, ovviamente, di fare una bella passeggiata e dedicarsi a pieno ritmo a qualcosa di interessante a partire dal due gennaio.

Questa ricetta, veloce e semplice, è ispirata alla bellezza dell’ozio, una volta tanto.

Cavolo riccio

Kummel carvi

Paprika dolce

Peperoncino

Foglie di cipolla essiccate

Sale integrale

Vino rosso corposo oppure birra saporita

Sedano

Olio extravergine di oliva

Acqua

Far scaldare l’olio con il kummel, il sedano lavato e tagliato sottile, la paprika, il peperoncino, le foglie di cipolla, quindi versarvi il cavolo lavato e tagliato a listerelle o a rombetti, salare e far cuocere a fuoco vivace, quindi sfumare col vino, continuare a far cuocere, aggiungere un po’ d’acqua, circa la stessa quantità del vino o poco più, coprire e continuare a far cuocere a fiamma medio-bassa.