Fagottelli con prugne fresche e Castelmagno
Lunedì è una
giornata di buoni propositi, di inizio diete e attività fisiche, ma spesso,
molto più semplicemente, è quel giorno della settimana che segue
inesorabilmente la domenica e in cui la maggioranza delle persone si rituffa
nel tran tran quotidiano, con le scadenze da rispettare, il traffico da evitare
e le vacanze che sembrano più un miraggio che una meta da raggiungere.
L’estate, però,
ha il bellissimo pregio di avere giornate lunghe e molte ore di luce che
possono essere utilizzate al meglio anche per ritemprarsi un po’ e riprendere
quelle energie necessarie ad affrontare con il giusto spirito la settimana. A fine
giornata, dunque, è possibile immaginare una bella passeggiata al mare, in
montagna o in un parco cittadino, organizzando un pic-nic all’aria aperta, per
sentirsi un po’ in vacanza, un po’ turista nelle meravigliose città e
cittadelle italiane e ritrovare il gusto di vivere e agire lo spazio civico, un
po’ come si fa in altri Paesi europei.
Questa ricetta,
facile da trasportare e adatta anche per un veloce spuntino in un parco, è
ispirata alla gioia di stare insieme nelle belle sere estive.
Acqua
Farina
Lievito di birra
Prugne fresche
Castelmagno
Impastare la
farina con il lievito sciolto in acqua, se è lievito in polvere aggiungere
zucchero, porre in un recipiente, coprire e far lievitare a lungo. Stendere la
sfoglia di circa un centimetro, ritagliare quadrati di circa sette centimetri
di lato, farcire con le prugne a tocchetti, ben lavate, cui sia stato tolto il
nocciolo, e briciole di Castelmagno. Richiudere a sacchettino, porre in una
teglia oliata oppure con carta forno, infornare in forno ben caldo a 220°C o
240°C per il tempo necessario alla cottura.
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