Patate al forno con
pecorino dolce di Pienza
Cantare e
suonare fa bene all’umore anche se a volte, quando diventa un lavoro, come tutti
i mestieri creativi, ha necessità del giusto compenso economico e dell’adeguato
riconoscimento autoriale.
Questa ricetta è
ispirata ai diritti d’autore.
Patate del
Fucino
Sale integrale
Rosmarino fresco
Olio extra
vergine di oliva
Pecorino dolce
di Pienza
Sbucciare le
patate, lavarle, tagliarle, asciugarle e salarle nel canovaccio, metterle in
teglia oliata, aggiungere olio e rosmarino, infornare in forno ben caldo a 180°C
o 200°C farle cuocere, quindi tirarle fuori dal forno metterle in una teglia
più piccola con pecorino grattugiato julienne.
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