Frittata di patate del Fucino
Costanza e
perseveranza erano parole d’ordine delle Giardiniere risorgimentali ma oggi
tali sostantivi sembrerebbero obsoleti e privi di senso.
Questa ricetta è
ispirata all’evoluzione delle parole.
Patate del
Fucino
Sale iodato
Olio
extravergine di oliva
Uova di galline
allevate a terra
Sbucciare le
patate, tagliarle julienne, asciugarle, salarle, friggerle in non troppo olio
ben caldo, aggiungere le uova ben sbattute, girare la frittata.
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