Polpette di carne con pomodoro, aglio e cipolla

Polpette di carne con pomodoro, aglio e cipolla

Agire concretamente la cultura nei luoghi in cui si produce musica, arte, letteratura è importante per vivere in armonia con sé stessi e con gli altri.

Questa ricetta è ispirata all’Aurum e ai concerti in spiaggia.

Macinato di bovino misto acquistato dal macellaio di fiducia

Pomodorini ciliegini

Aglio rosso di Sulmona

Cipollina bionda

Rosmarino

Salvia

Olio extravergine di oliva

Pane

Bevanda di avena o latte per bagnare il pane

Pangrattato

Lavare, se necessario sbucciare, e tagliare i pomodorini, tagliare l’aglio e la cipolla a fettine sottilissime, e tritare il mazzetto aromatico, porre in una terrina insieme alla carne e al pane messo a bagno e strizzato, addensare col pangrattato, condire con olio e poco sale. Fare delle palline con le mani e impanare, porre in una teglia con carta forno e infornare in forno caldo ma non troppo a circa 180°C per il tempo necessario alla cottura.