Ciuffi di radicchio
lungo grigliato con julienne di gruviera e granella di nocciole
Imparare a governare
non è impresa semplice. Spesso ci si scontra con delle oggettività difficili da
prevedere, altre semplicemente con la malafede di chi, per carattere e per
vocazione, ama il potere in modo eccessivo. Le democrazie in teoria dovrebbero
porre un argine alla bramosia di chi ì interessato soltanto alle proprie
personalissime mire mediante un complesso sistema di controllo, conoscenza,
consapevolezza e responsabilità elettorale. L’elettore, nelle democrazie compiute,
è molto importante e tradirne la fiducia equivale ad una condanna politica pressoché
senza appello, seppur con le dovute garanzie e possibilità di replica, nonché
di difesa. Il rappresentante del popolo dovrebbe essere persona di sani e comprovati
principi morali, con lungimiranza, immaginazione e capacità di agire quando è necessario
in modo da creare le condizioni più adeguate per lo sviluppo economico,
democratico, artistico, culturale, etc.
Questa ricetta è
ispirata alla moralità e al senso della decenza, oltre che dello Stato.
Radicchio lungo
Sale iodato
Gruviera
Granella di
nocciole
Lavare il radicchio,
tagliarlo in quattro, o in sei dipende dalla grandezza della piantina, per il
lato lungo, salare in cottura leggermente, aggiungere, immediatamente prima di
servire bel caldo, la gruviera grattugiata julienne e la granella di nocciole.
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