Risottino con sugo e branzino
Da alcuni anni
si stanno affermando alcune teorie e pratiche economiche fondate sul rispetto
delle persone e delle società che prevedono non soltanto il rispetto di diritti
del lavoratore ma anche il rispetto e lo sviluppo di società e luoghi in cui si
inseriscono e vanno ad agire.
Questa ricetta è
ispirata agli industriali ‘illuminati’ quali Adriano Olivetti.
Riso basmati
Passata di pomodoro
Mutti
Acqua
Filetto di
branzino surgelato
Sale iodato, si
può anche evitare
Cipolla bionda
piatta
Aglio rosso di
Sulmona
Origano
In una pentola
antiaderente con rivestimento in pietra Bialetti, versare la passata,
aggiungere acqua, origano, poca cipolla, uno spicchio d’aglio e il branzino a
fette ben sciacquato, dunque il riso e continuare a cuocere girando spesso, se
necessario aggiungere un po’ d’acqua durante la cottura.
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